La sauce tomate maison est l’une de ces préparations qui transforment un repas ordinaire en moment savoureux. Polyvalente et généreuse, elle accompagne aussi bien les pâtes que les pizzas, les soupes ou encore les viandes mijotées. Maîtriser sa recette, c’est s’offrir une base culinaire indispensable, prête à s’adapter à toutes les envies. L’info en bref La réussite d’une sauce tomate maison repose avant tout sur la sélection d’ingrédients de qualité, comme des tomates fraîches mûres ou des tomates en conserve parfumées. Il est conseillé d’épépiner les tomates fraîches et de les préparer avec une base aromatique composée d’oignon, d’ail et d’huile d’olive. L’ajout d’une petite quantité de sucre permet d’équilibrer…